Martes 20 de octubre de 2026 - 14.05 horas
La Lic. Rocío Márquez, nutricionista del Hospital de Especialidades Quirúrgicas Ingavi, explica cómo una alimentación equilibrada, con un aporte adecuado de calcio y proteínas, contribuye al cuidado de los huesos y ayuda a reducir el riesgo de fracturas.
La profesional explica que una alimentación equilibrada debe incluir alimentos ricos en calcio, proteínas y otros nutrientes necesarios para los huesos. También es importante mantener un peso adecuado y adaptar la dieta a las necesidades de cada persona, especialmente en quienes tienen diagnóstico de osteoporosis o factores de riesgo.
Entre las principales fuentes de calcio se encuentran los lácteos, como leche, yogur y queso. También pueden incorporarse pescados, frutos secos, semillas, legumbres, verduras y productos fortificados con calcio, según las preferencias y posibilidades de cada persona. Una alimentación variada ayuda a cubrir los requerimientos nutricionales y complementa otras medidas de prevención.
En cuanto a los alimentos que pueden interferir en el aprovechamiento del calcio, la Lic. Márquez señala que algunos vegetales, como la espinaca y la acelga, contienen sustancias que reducen su absorción. Sin embargo, esto no significa que deban eliminarse de la dieta, ya que aportan otros nutrientes importantes. Lo recomendable es mantener una alimentación variada y consultar con un profesional para organizar adecuadamente las comidas. También se aconseja moderar el consumo de alcohol y evitar excesos de productos que puedan desplazar alimentos de mayor valor nutricional.
Las proteínas cumplen una función importante en el mantenimiento de los músculos y los huesos, especialmente en adultos mayores. Según la nutricionista, la cantidad necesaria debe ajustarse a las características de cada paciente. Como referencia, menciona un aporte de entre 0,8 y 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día, aunque las personas con enfermedad renal u otras condiciones deben recibir indicaciones individualizadas para evitar una ingesta inadecuada.
Para enriquecer las preparaciones cotidianas, una alternativa práctica es agregar leche en polvo a alimentos como sopas, cremas, caldos y arroz, siempre que la persona tolere los lácteos y que esta opción se adapte a sus necesidades. Los suplementos de calcio con vitamina D y magnesio deben utilizarse cuando exista indicación profesional, considerando la alimentación habitual, los resultados de la evaluación clínica y las condiciones de salud de cada paciente.
La nutricionista recuerda que la alimentación forma parte del cuidado integral de la osteoporosis, pero no reemplaza la evaluación médica, la actividad física adaptada ni el tratamiento indicado cuando la enfermedad está presente.
La Lic. Rocío Márquez atiende en el primer piso del Hospital de Especialidades Quirúrgicas Ingavi, consultorio 26. Los turnos pueden gestionarse a través del Call Center 080011500 tambien a través de la aplicación del IPS y en ventanilla . Su horario de atención es los lunes y martes, de 07:00 a 13:00, y los miércoles, de 07:00 a 10:00 hs.
